برنامج الدورة: 80

• Lecture1.1
  الدرس الأول: عجينة الشو – Pâte à choux
  27 min
• Lecture1.2
  الدرس الثاني: الكريم باتسيير – Crème Pâtissière
  35 min
• Lecture1.3
  الدرس الثالث: حلوى البابا – Le Baba
  32 min
• Lecture1.4
  الدرس الرابع: بلاطو شوكولاتة بنكهات متنوعة
  01 hour
• Lecture1.5
  الدرس الخامس: الخبز المتبل
  22 min
• Lecture1.6
  الدرس السادس: لفينونسي أو les financiers
  33 min
• Lecture1.7
  الدرس السابع : بسكويت رطب أو Biscuit Moelleux
  16 min
• Lecture1.8
  الدرس الثامن : كريم أنجليز أو Crème Anglaise
  18 min
• Lecture1.9
  الدرس التاسع: Biscuit succès
  30 min
• Lecture1.10
  الدرس العاشر : كريم موسلين براليني
  18 min
• Lecture1.11
  الدرس 11: صابلي البوش
  25 min
• Lecture1.12
  الدرس 12: الماكارون او Macarons
  52 min
• Lecture1.13
  الدرس 13: مادلين أو madeleines
  35 min
• Lecture1.14
  الدرس 14 : عجينة الصابلي باللوز
  30 min
• Lecture1.15
  الدرس 15 : كريمة الليمون
  26 min
• Lecture1.16
  الدرس 16 : بسكويت الجينواز باللوز + قرص الميرانغ
  27 min
• Lecture1.17
  الدرس 17 : Délice aux Noix
  28 min
• Lecture1.18
  الدرس 18 : العجينة المورقة المقلوبة
  38 min
• Lecture1.19
  الدرس 19 : كريم شيبوست
  27 min
• Lecture1.20
  الدرس 20 : كريمة اللوز
  17 min
• Lecture1.21
  الدرس 21 : عجينة البريوش او Pâte à brioche
  34 min
• Lecture1.22
  الدرس 22: أعشاش الطيور بعجينة الكنافة
  39 min
• Lecture1.23
  الدرس 23: العجينة المكسرة المالحة
  30 min
• Lecture1.24
  الدرس 24: العجينة المكسرة الحلوة
  26 min
• Lecture1.25
  الدرس 25: عجينة الصابلي أو Pâte Sablée
  18 min
• Lecture1.26
  الدرس 26 : بلاطو حلويات متنوعة بعجينة الصابلي
  45 min
• Lecture1.27
  الدرس 27 : عجينة السكر
  35 min
• Lecture1.28
  الدرس 28 : بسكويت جوكوند
  14 min
• Lecture1.29
  الدرس 29 : كريمة الزبدة الكلاسيكية
  31 min
• Lecture1.30
  الدرس 30 : جينواز أو Génoise
  18 min
• Lecture1.31
  الدرس 31 : جينواز مزخرف أو Génoise Décorée
  26 min
• Lecture1.32
  الدرس 32 : موس بثلاث شكولاتة
  32 min
• Lecture1.33
  الدرس 33 : موس بالفواكه أو mousse aux fruits
  40 min
• Lecture1.34
  الدرس 34 : بسكوي رولي
  12 min
• Lecture1.35
  الدرس 35 : حلوة لابيش راقية بالنوكاتين
  45 min
• Lecture1.36
  الدرس 36: بيسكوي فيينوا
  10 min
• Lecture1.37
  الدرس 37 : موس بالليمون Mousse citron
  17 min
• Lecture1.38
  الدرس 38 : كلاصاج لامع glaçage mirroir
  14 min
• Lecture1.39
  الدرس 39 : بسكويت الملعقة Biscuits à la cuillère
  16 min
• Lecture1.40
  الدرس 40 : طارط بكريمة ديبلوما
  22 min
• Lecture1.41
  الدرس 41 : باناكوتا بالفراولة
  20 min
• Lecture1.42
  الدرس 42 : براونيز بالكراميل
  15 min
• Lecture1.43
  الدرس 43 : بسكوي براليني
  28 min
• Lecture1.44
  الدرس 44 : تورتة ميكي ماوس بالطريقة التقليدية
  21 min
• Lecture1.45
  الدرس 45 : فطيرة الملوك
  38 min
• Lecture1.46
  الدرس 46 : صابلي بروتون
  15 min
• Lecture1.47
  الدرس 47 : موس رويال
  20 min
• Lecture1.48
  الدرس 48 : Pâte à croissant spéciale
  51 min
• Lecture1.49
  الدرس 49 : كرواصون بزبدة التوراق
  35 min
• Lecture1.50
  الدرس 50 : العجينة المورقة العادية بزبدة سبيسيال
  17 min
• Lecture1.51
  الدرس 51 : بلاطو المملحات بالعجينة المورقة
  25 min
• Lecture1.52
  الدرس 52 : بيسكويت الفستق
  19 min
• Lecture1.53
  الدرس 53: فلان كلاسيكي
  13 min
• Lecture1.54
  الدرس 54 : تارت بموس الفواكه
  15 min
• Lecture1.55
  الدرس 55 : تحضير مكونات الشوكولاتة التقليدية
  36 min
• Lecture1.56
  الدرس 56: الشوكولاتة التقليدية
  35 min
• Lecture1.57
  الدرس 57 : خبز بان دو مي
  18 min
• Lecture1.58
  الدرس 58 : مقبلات مالحة Canapés salés
  19 min
• Lecture1.59
  الدرس 59 : les oreilletes
  15 min
• Lecture1.60
  الدرس 60 : كريم بروليه créme brulée
  13 min
• Lecture1.61
  الدرس 61 : بسكوي ساشي
  24 min
• Lecture1.62
  الدرس 62 : كريم بافارواز
  14 min
• Lecture1.63
  الدرس 63 : تارت ببسكوي ساشي وكريم بافارواز
  25 min
• Lecture1.64
  الدرس 64 : Biscuit Croquant
  15 min
• Lecture1.65
  الدرس 65 : موس البراليني
  24 min
• Lecture1.66
  الدرس 66 : بسكوي فريزيي
  10 min
• Lecture1.67
  الدرس 67 : créme fraisier
  14 min
• Lecture1.68
  الدرس 68 : جينواز Singapour
  20 min
• Lecture1.69
  الدرس 69 : كريم موسلين Singapour
  19 min
• Lecture1.70
  الدرس 70 : جينواز فوري نوار
  18 min
• Lecture1.71
  الدرس 71 : كريم فوري نوار
  15 min
• Lecture1.72
  الدرس 72 : طرونش فريزي
  27 min
• Lecture1.73
  الدرس 73 : طرونش كروكون
  10 min
• Lecture1.74
  الدرس 74 : طرانش singapore
  15 min
• Lecture1.75
  الدرس 75 : طرانش فوري نوار
  13 min
• Lecture1.76
  الدرس 77 : موس chocolat-caramel
  15 min
• Lecture1.77
  الدرس 78 : تزيين ليموس
  08 min
• Lecture1.78
  الدرس 79 : Pièce montée de pâte à choux
  31 min
• Lecture1.79
  الدرس 80 : Pièce montée à l’américaine
  24 min
• Lecture1.80
  الدرس 81 : Pièce montée de Marriage
  25 min