Course Features
- Lectures 80
- Quizzes 0
- Duration 60 ساعة
- Skill level All levels
- Language arabic
- Students 22
- Certificate No
- Assessments Yes
-
برنامج الدورة:
- الدرس الأول: عجينة الشو – Pâte à choux
- الدرس الثاني: الكريم باتسيير – Crème Pâtissière
- الدرس الثالث: حلوى البابا – Le Baba
- الدرس الرابع: بلاطو شوكولاتة بنكهات متنوعة
- الدرس الخامس: الخبز المتبل
- الدرس السادس: لفينونسي أو les financiers
- الدرس السابع : بسكويت رطب أو Biscuit Moelleux
- الدرس الثامن : كريم أنجليز أو Crème Anglaise
- الدرس التاسع: Biscuit succès
- الدرس العاشر : كريم موسلين براليني
- الدرس 11: صابلي البوش
- الدرس 12: الماكارون او Macarons
- الدرس 13: مادلين أو madeleines
- الدرس 14 : عجينة الصابلي باللوز
- الدرس 15 : كريمة الليمون
- الدرس 16 : بسكويت الجينواز باللوز + قرص الميرانغ
- الدرس 17 : Délice aux Noix
- الدرس 18 : العجينة المورقة المقلوبة
- الدرس 19 : كريم شيبوست
- الدرس 20 : كريمة اللوز
- الدرس 21 : عجينة البريوش او Pâte à brioche
- الدرس 22: أعشاش الطيور بعجينة الكنافة
- الدرس 23: العجينة المكسرة المالحة
- الدرس 24: العجينة المكسرة الحلوة
- الدرس 25: عجينة الصابلي أو Pâte Sablée
- الدرس 26 : بلاطو حلويات متنوعة بعجينة الصابلي
- الدرس 27 : عجينة السكر
- الدرس 28 : بسكويت جوكوند
- الدرس 29 : كريمة الزبدة الكلاسيكية
- الدرس 30 : جينواز أو Génoise
- الدرس 31 : جينواز مزخرف أو Génoise Décorée
- الدرس 32 : موس بثلاث شكولاتة
- الدرس 33 : موس بالفواكه أو mousse aux fruits
- الدرس 34 : بسكوي رولي
- الدرس 35 : حلوة لابيش راقية بالنوكاتين
- الدرس 36: بيسكوي فيينوا
- الدرس 37 : موس بالليمون Mousse citron
- الدرس 38 : كلاصاج لامع glaçage mirroir
- الدرس 39 : بسكويت الملعقة Biscuits à la cuillère
- الدرس 40 : طارط بكريمة ديبلوما
- الدرس 41 : باناكوتا بالفراولة
- الدرس 42 : براونيز بالكراميل
- الدرس 43 : بسكوي براليني
- الدرس 44 : تورتة ميكي ماوس بالطريقة التقليدية
- الدرس 45 : فطيرة الملوك
- الدرس 46 : صابلي بروتون
- الدرس 47 : موس رويال
- الدرس 48 : Pâte à croissant spéciale
- الدرس 49 : كرواصون بزبدة التوراق
- الدرس 50 : العجينة المورقة العادية بزبدة سبيسيال
- الدرس 51 : بلاطو المملحات بالعجينة المورقة
- الدرس 52 : بيسكويت الفستق
- الدرس 53: فلان كلاسيكي
- الدرس 54 : تارت بموس الفواكه
- الدرس 55 : تحضير مكونات الشوكولاتة التقليدية
- الدرس 56: الشوكولاتة التقليدية
- الدرس 57 : خبز بان دو مي
- الدرس 58 : مقبلات مالحة Canapés salés
- الدرس 59 : les oreilletes
- الدرس 60 : كريم بروليه créme brulée
- الدرس 61 : بسكوي ساشي
- الدرس 62 : كريم بافارواز
- الدرس 63 : تارت ببسكوي ساشي وكريم بافارواز
- الدرس 64 : Biscuit Croquant
- الدرس 65 : موس البراليني
- الدرس 66 : بسكوي فريزيي
- الدرس 67 : créme fraisier
- الدرس 68 : جينواز Singapour
- الدرس 69 : كريم موسلين Singapour
- الدرس 70 : جينواز فوري نوار
- الدرس 71 : كريم فوري نوار
- الدرس 72 : طرونش فريزي
- الدرس 73 : طرونش كروكون
- الدرس 74 : طرانش singapore
- الدرس 75 : طرانش فوري نوار
- الدرس 77 : موس chocolat-caramel
- الدرس 78 : تزيين ليموس
- الدرس 79 : Pièce montée de pâte à choux
- الدرس 80 : Pièce montée à l’américaine
- الدرس 81 : Pièce montée de Marriage
1 Comment
السلام عليكم
واش ممكن تحط لنا لقطات من الدورة الاكاديمية ناخد عليها فكرة كيفاش اتكون؟
وحتى صورة مصغرة الشهادة اللي كتعطيو بليز.
واش الفيديوات اللي فالاكاديمية ايكون بإمكاني نسجلهم نحتفظ بهم كمرجعية وقتما بغيت او لازم الكونيكسيون؟
واش ايكون اختبار او متحان قبل ما ناخد الشهادة او عادي ممكن نحتفظ بيها وخا منكملش الدروس كاملة.
وشكرا جزيلا 💐